本课程专为餐饮创业者设计，通过12个核心模块系统教学，覆盖从食材甄选到门店运营的全流程技术。学员将掌握生蚝开壳技巧、秘制蒜蓉酱配方、炭火控制等关键技术节点。
| 教学模块 | 核心内容 |
|---|---|
| 食材处理 | 生蚝分级标准、鲜活鉴别技巧、清洗保存方法 |
| 酱料制作 | 黄金蒜蓉配比、秘制辣椒酱、风味豉汁调制 |
| 烤制工艺 | 炭火温度控制、烤制时长、摆盘装饰技巧 |
每日进行3小时现场操作，学员在导师指导下完成：
采用"3+7"教学体系：前3天集中学习核心技术，后7天在合作餐饮店进行营业时段跟岗实习，真实接触客源管理、高峰应对等实战场景。
结业学员可获得《餐饮从业资格证》和《技术培训合格证书》双项认证，支持全国范围开店技术指导。
