在餐饮行业蓬勃发展的当下，掌握特色菜品制作技术成为创业成功的关键。本培训课程专注传授正宗油焖大虾制作工艺，从食材甄选到成品装盘全程指导。
| 教学模块 | 技术要点 |
|---|---|
| 食材处理 | 活虾筛选标准、快速清洗技巧、沙腺去除手法 |
| 调料配比 | 秘制酱料配方、香料搭配比例、调味品使用规范 |
| 火候控制 | 油温监测技巧、焖制时间把控、收汁时机判断 |
▶ 餐饮店运营指导包含成本核算方法、菜单设计技巧、食材采购渠道等实用内容。学员可参与模拟经营演练，掌握从后厨到前厅的全流程管理。
课程结束后学员可独立完成：活虾品质鉴别→标准化清洗流程→精准调味操作→专业焖制工艺→成品摆盘设计整套工艺流程。
