作为岭南地区特色小吃代表，虾扯蛋凭借其独特口感与趣味名称成为夜市明星产品。本培训课程深度解析产品研发脉络，从原料优选到成品包装系统教学，助力学员掌握核心制作工艺。
| 教学阶段 | 核心内容 | 课时安排 |
|---|---|---|
| 原料认知 | 虾类品种筛选/蛋品质量鉴别 | 4课时 |
| 设备操作 | 模具使用/温度控制技巧 | 6课时 |
| 成品制作 | 口味调配/造型定型工艺 | 8课时 |
技术团队自主研发标准化操作流程，重点解决学员在实际操作中遇到的三大难题：食材配比精准度控制、多口味同步制作技巧、出品效率提升方法。
教学采用三阶段进阶模式：导师示范→分组练习→独立出品。每日课程结束后进行作品品鉴会，由导师团从口感、造型、效率三个维度进行综合评分。
结业学员可享受持续技术支持，包括季度新品更新推送、设备采购指导、店铺选址分析等增值服务。优秀学员更有机会获得品牌联合运营资格。
