本培训项目专为甜品行业创业者设计，重点培养学员三大核心能力：原料甄选能力、配方研发能力和品控管理能力。课程采用分阶段渐进式教学，确保学员从基础认知到独立操作实现完整技术闭环。
| 教学阶段 | 主要内容 | 教学目标 |
|---|---|---|
| 原料认知 | 明胶特性、果胶分类、甜味剂配比 | 掌握原料采购标准 |
| 工艺实训 | 温度控制、凝固技巧、调味方法 | 独立完成产品制作 |
| 品控管理 | 保质期测试、口感优化、包装存储 | 建立质量标准体系 |
系统讲解食品卫生规范、设备操作要领、成本核算方法等必备知识。重点解析常见原料的理化特性，包括不同明胶类型的凝胶强度、熔点和透明度差异。
采用"观察-模仿-创新"三阶教学法，配备专业级厨房实训设备。课程包含市场调研模块，指导学员把握最新消费趋势，学习网红果冻产品的创新开发技巧。
结业学员可定期参加技术研讨会，获取配方升级资料。学校建立学员交流平台，持续分享行业动态、设备采购指南和包装设计资源。
