源自川渝地区的藤椒钵钵鸡近年成为广府餐饮市场新宠,其独特的冷浸工艺既能保持食材鲜嫩口感,又通过秘制汤底实现层次丰富的味觉体验。本培训课程针对广州地区饮食特点进行配方改良,重点解决南方气候对食材保存的影响。
教学项 | 传统培训机构 | 本校课程 |
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配方更新频率 | 年度更新 | 季度迭代 |
实操课时占比 | 40% | 65% |
原料采购指导 | 基础清单提供 | 供应链对接 |
学员结业后可获得《风味小吃技术认证证书》,享受定期技术回炉升级服务。针对实际开店学员提供三个月运营督导,包含菜单优化、客群分析、活动策划等专项支持。