• 师资团队规模强大
  • 专业师傅实操教学
  • 学员遍布全国各地

400-888-4849

广州藤椒钵钵鸡培训班

广州藤椒钵钵鸡培训班

授课机构: 广州专业小吃培训学校

上课地点: 番禺校区

成交/评价:

联系电话: 400-888-4849

广州藤椒钵钵鸡培训班课程详情

钵钵鸡实操教学现场

餐饮创业优选项目解析

源自川渝地区的藤椒钵钵鸡近年成为广府餐饮市场新宠,其独特的冷浸工艺既能保持食材鲜嫩口感,又通过秘制汤底实现层次丰富的味觉体验。本培训课程针对广州地区饮食特点进行配方改良,重点解决南方气候对食材保存的影响。

六大核心教学模块

  • ✓ 汤底熬制:掌握牛骨高汤与藤椒的黄金配比
  • ✓ 红油炼制:学习三次泼油法的温度控制技巧
  • ✓ 食材处理:涵盖30+种荤素食材的预处理标准
  • ✓ 冷浸工艺:破解入味时间与温度参数
  • ✓ 设备配置:解析不同经营场景的设备选型方案
  • ✓ 运营管理:日均200单店铺的备料计算公式

教学特色对比分析

教学项 传统培训机构 本校课程
配方更新频率 年度更新 季度迭代
实操课时占比 40% 65%
原料采购指导 基础清单提供 供应链对接

课程增值服务

学员结业后可获得《风味小吃技术认证证书》,享受定期技术回炉升级服务。针对实际开店学员提供三个月运营督导,包含菜单优化、客群分析、活动策划等专项支持。