作为融合中西饮食文化的特色餐饮形态，茶餐厅在华南地区持续保持强劲发展势头。东南餐饮教育研究院数据显示，2023年茶餐厅岗位人才缺口同比扩大37%，特别是具备系统培训经历的楼面管理人员尤为紧缺。
| 目标岗位 | 培养周期 | 核心能力模块 | 薪资 |
|---|---|---|---|
| 服务员 | 3个月 | 基础服务礼仪、餐品知识体系、应急处理技巧 | 3100元 |
| 领班 | 6-8个月 | 班组管理实务、客户关系维护、初级运营分析 | 3500元 |
| 部长 | 8-12个月 | 动线优化管理、服务标准制定、设备维保规范 | 4200元 |
| 楼面主管 | 12个月 | 质量管理体系、客诉处理机制、成本控制方法 | 5200元 |
| 楼面经理 | 15个月 | 营销策略制定、团队绩效管理、食品安全管控 | 6000元 |
| 店长 | 15-18个月 | 全店运营统筹、突发事件处置、品牌标准落地 | 7000元 |
* 具体课程安排以实际教学大纲为准
课程构建"理论授课+情景模拟+门店实操"的立体化培养架构，每日安排4学时面授课程配合4小时岗位实训。采用东南餐饮自主研发的ARTS教学系统（餐饮实时训练系统），实现技能学习的即时反馈与修正。
学员完成注册即签订《服务协议》，享受三重保障：岗位薪资承诺、职业发展通道、三年免费进修。近三年数据显示，毕业生三个月内岗位晋升率达63%，年度薪资增幅稳定在15-20%区间。
