面向餐饮行业在职人员及烹饪爱好者，本进修项目聚焦现代烹饪艺术五大核心领域，通过模块化教学体系实现专业技能迭代升级。
| 专业方向 | 教学周期 | 核心教学内容 |
|---|---|---|
| 果蔬雕刻 | 120课时 | 生肖雕刻技法/花卉造型原理/猛禽形态塑造 |
| 面塑造型 | 120课时 | 人物动态捕捉/传统造型创新/现代艺术融合 |
| 糖艺技术 | 120课时 | 糖体温度控制/立体造型构建/色彩搭配原理 |
| 巧克力工艺 | 120课时 | 调温技巧掌握/模具使用规范/创意造型设计 |
| 黄油雕刻 | 120课时 | 材质特性认知/刀具使用规范/大型作品创作 |
| 艺术蛋糕 | 120课时 | 奶油塑形技法/立体造型搭建/主题创意呈现 |
注：课程内容可能根据教学实际进行调整
材料科学基础/艺术设计原理/食品安全规范
工具使用训练/分步骤实操/完整作品创作
