起源于香港的茶餐厅文化近年在内地快速发展，其特有的烧腊美食制作工艺催生大量专业岗位需求。东南国际餐饮连锁集团培训部特别设计阶梯式培养方案，为餐饮从业者提供系统化的职业发展通道。
| 职业等级 | 培训周期 | 核心技能模块 | 薪资 |
|---|---|---|---|
| 初级厨工 | 3个月 | 部门工作流程认知、基础设备操作、卫生标准执行 | 3100元 |
| 烧卤中工 | 6个月 | 20款烧卤菜品制作、生产工序管理、品质控制 | 4200元 |
| 凉菜技师 | 6个月 | 30款冷盘制作、创意摆盘设计、保鲜技术 | 4200元 |
| 师傅 | 12个月 | 40款特色菜品研发、生产线管理、团队培训 | 4800元 |
| 部门主管 | 15个月 | 全流程管理、成本控制、新品开发 | 5800元 |
采用模块化实训体系，每个教学单元包含理论讲解、示范操作、独立实训三个环节。专业后厨设备1:1还原真实工作场景，学员可掌握从原料处理到成品呈现的全流程操作。
完成指定课程并通过考核者，可获得国家人力资源和社会保障部颁发的职业资格证书，同步获得东南餐饮集团岗位认证，双证加持提升竞争力。
入学即签订保障协议，毕业学员定向分配至东南茶餐厅全国连锁门店。建立终身职业档案，提供岗位晋升指导与技能进修机会。
