面向餐饮创业者的实战培训，重点培养独立操作能力。教学内容涵盖从食材选择到成品出餐的全流程，特别强化秘制酱汁调配与火候控制两大核心技术。
| 教学模块 | 技术要点 |
|---|---|
| 食材预处理 | 肉类嫩化处理/蔬菜保鲜技巧/配料精准配比 |
| 酱汁体系 | 基础酱料配方/风味层次调配/保存方法 |
| 烹饪工艺 | 猛火快炒技巧/食材入锅顺序/成品摆盘规范 |
课程传承自粤港两地融合烹饪技法，创新研发适合现代快餐市场的制作工艺。教学团队包含具有十五年以上的主厨，形成独特的"三阶段"培养模式：
采用弹性学制，每日8:30-18:00开放实训。标准课程周期为6天，包含20个实操模块，每个模块设置量化考核标准。支持分阶段学习与重点技术回炉强化。
