本实训项目面向餐饮从业者开放报名，特别适合希望系统掌握现代茶餐厅运营技术的学员。课程采取阶梯式培养模式，从基础岗位技能到部门管理能力逐步提升，实现理论与实操的深度结合。
| 培养阶段 | 核心内容 | 技能认证 |
|---|---|---|
| 基础实训期 | 食品安全规范、设备操作基础、原料认知 | 初级厨工证书 |
| 专项提升期 | 六大工种技能精修、生产流程管理 | 中级岗位资格认证 |
| 管理研修期 | 部门运营管理、新品研发、质量控制 | 高级技师证书 |
| 岗位名称 | 培养周期 | 核心技能要点 | 薪资水平 |
|---|---|---|---|
| 点心厨工 | 3个月 | 掌握10种基础点心制作工艺，熟悉食品安全标准 | 3100-3600元 |
| 技术岗中工 | 6个月 | 精修30款特色产品制作，掌握标准化生产流程 | 4200-4500元 |
| 生产主管 | 15个月 | 掌握60款产品工艺，具备部门统筹管理能力 | 6000-7200元 |
注：课程内容根据行业发展趋势每年更新，具体授课安排以入学时教学大纲为准。学员完成指定课程并通过考核，可获得国家人力资源和社会保障部颁发的职业资格证书。
